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🍽️ Zuppa salata di rape e patate

412 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e le rape.
  2. 2. lava le verdure sotto acqua corrente.
  3. 3. taglia le patate e le rape in bastoncini o cubetti piccoli.
  4. 4. metti le verdure tagliate in una pentola.
  5. 5. aggiungi il brodo di verdure.
  6. 6. porta il composto a bollore a fuoco alto.
  7. 7. abbassa la fiamma al minimo.
  8. 8. copri la pentola con un coperchio.
  9. 9. lascia cuocere la zuppa per circa 20 minuti a fuoco dolce.
  10. 10. lava il cavolo verde sotto acqua corrente.
  11. 11. rimuovi le coste dure dal cavolo verde.
  12. 12. taglia il cavolo verde in striscioline sottili.
  13. 13. mescola le striscioline di cavolo verde nella zuppa calda.
  14. 14. condisci le verdure con sale a gusto.
  15. 15. aggiungi una punta di pepe di cayenna.
  16. 16. versare la panna lentamente nella pentola.
  17. 17. lascia che la zuppa torni a bollore per un breve momento.
  18. 18. togli subito la pentola dal fuoco.
  19. 19. mescola le erbe fresche (o verdure a foglia).
  20. 20. non far bollire di nuovo la zuppa.
  21. 21. assaggia e regola la zuppa con sale e pepe alla fine.
  22. 22. trita il prezzemolo finemente.
  23. 23. cospargi la zuppa finita con il prezzemolo.

Valori per porzione