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🍽️ Purè cremoso di rape e patate con trota

233 kcal · 30 min · 4 porzioni

Purè cremoso di rape e patate con trota Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le rape sotto acqua corrente.
  2. 2. Pelale completamente le rape.
  3. 3. Taglia le rape pelate in cubetti piccoli e uniformi.
  4. 4. Versa il brodo vegetale in un pentolino.
  5. 5. Porta il brodo a ebollizione sul fuoco.
  6. 6. Aggiungi i cubetti di rape nel brodo bollente.
  7. 7. Lascia che il composto torni a bollore per un attimo.
  8. 8. Abbassa la fiamma a livello basso.
  9. 9. Copri il pentolino con un coperchio.
  10. 10. Lascia cuocere le rape per circa 8 minuti a fuoco basso.
  11. 11. Nel frattempo, sbuccia le patate.
  12. 12. Sciacqua le patate sbucciate sotto acqua fredda.
  13. 13. Taglia le patate a cubetti con un lato di 2 cm.
  14. 14. Aggiungi i cubetti di patate alle rape già cotte a metà.
  15. 15. Copri nuovamente il pentolino.
  16. 16. Lascia cuocere il composto vegetale per altri 20 minuti a fuoco basso.
  17. 17. Durante la cottura, sbuccia le cipolle.
  18. 18. Taglia le cipolle sbucciate a metà.
  19. 19. Taglia le metà di cipolla in anelli sottili.
  20. 20. Versa l'olio di colza in una padella antiaderente.
  21. 21. Scalda l'olio nella padella.
  22. 22. Aggiungi gli anelli di cipolla nella padella calda.
  23. 23. Friggeri le cipolle a fuoco basso.
  24. 24. Gira spesso gli anelli di cipolla per una cottura uniforme.
  25. 25. Friggeri le cipolle per 8-12 minuti fino a doratura.
  26. 26. Adagia i filetti di trota uno accanto all'altro su un grande foglio di carta forno.
  27. 27. Chiudi la carta forno a pacchetto intorno ai pesci.
  28. 28. Posa il pacchetto di pesce su una teglia.
  29. 29. Preriscalda il forno.
  30. 30. Imposta il forno a 100 °C (80 °C con ventilazione o livello gas 1).
  31. 31. Inforna la teglia nel forno preriscaldato.
  32. 32. Scalda i filetti di trota in forno per circa 10 minuti.
  33. 33. Sciacqua aneto e aneto sotto acqua corrente.
  34. 34. Asciuga bene le erbe.
  35. 35. Sfoglia aneto e aneto in piccoli rametti fini.
  36. 36. Metti da parte alcuni rametti fini per la decorazione finale.
  37. 37. Trita grossolanamente il resto dell'aneto e dell'aneto.
  38. 38. Versa il latte in un pentolino piccolo.
  39. 39. Porta il latte a ebollizione.
  40. 40. Rimuovi il pentolino con il verdure dal fuoco.
  41. 41. Schiaccia i cubetti di rape e patate cotti con uno schiacciapatate.
  42. 42. Aggiungi il latte caldo al purè poco alla volta.
  43. 43. Condisci il purè con sale.
  44. 44. Condisci il purè con pepe macinato fresco.
  45. 45. Grattugia un po' di noce moscata fresca sopra il purè.
  46. 46. Mescola delicatamente le erbe tritate nel purè.
  47. 47. Condisci gli anelli di cipolla fritti con un pizzico di sale.
  48. 48. Spargi gli anelli di cipolla fritti sopra il purè.
  49. 49. Decora il piatto con i rametti di aneto e aneto tenuti da parte.
  50. 50. Rimuovi il pacchetto di pesce dal forno.
  51. 51. Apri la carta forno e tira fuori i filetti di trota.
  52. 52. Taglia i filetti di trota a metà.
  53. 53. Servi la trota insieme al purè.

Valori per porzione