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🍽️ Polpette di bistecca croccanti con cubetti di patate dorati

497 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di bistecca croccanti con cubetti di patate dorati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate le patate.
  2. 2. Tagliate le patate pelate in piccoli cubetti di circa un centimetro di lato.
  3. 3. Versate metà dell'olio d'oliva in una padella antiaderente e scaldate.
  4. 4. Friggete i cubetti di patate a fuoco medio per circa dieci minuti fino a quando sono dorati.
  5. 5. Pelate gli scalogni.
  6. 6. Tagliate gli scalogni a spicchi dividendoli in otto parti.
  7. 7. Aggiungete gli spicchi di scalogno alle patate nella padella.
  8. 8. Continuate a friggere le verdure finché le patate sono ancora leggermente al dente.
  9. 9. Condite la carne con pepe nero in grani.
  10. 10. Scaldate l'olio rimanente in una seconda padella, idealmente una padella per grigliare.
  11. 11. Rosolate la carne nell'olio caldo per due minuti per lato.
  12. 12. Spegnete la fonte di calore.
  13. 13. Coprite la padella con un coperchio.
  14. 14. Lasciate terminare la cottura della carne nella padella chiusa finché non raggiunge la temperatura interna desiderata (al punto o ben cotta).
  15. 15. Condite la carne cotta con sale.
  16. 16. Scaldate i piatti da portata.
  17. 17. Impiattate la carne insieme alle patate e agli scalogni sui piatti caldi.

Valori per porzione