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🍽️ Manzo succoso con verdure radice stufate

543 kcal · 30 min · 4 porzioni

Manzo succoso con verdure radice stufate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le Carote e il Prezzemolo. Lava il Sedano accuratamente e rimuovi eventuali parti dure.
  2. 2. Taglia le verdure radice a fette di circa mezzo centimetro di spessore.
  3. 3. Apri il Peperoncino longitudinalmente. Rimuovi i semi e taglia le bacche in anelli sottili.
  4. 4. sbuccia i Cipollotti e lo Zenzero. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  5. 5. Scalda due cucchiai di Olio in una padella grande. Aggiungi i Cipollotti e lo Zenzero e stufali fino a renderli traslucidi.
  6. 6. Aggiungi le verdure radice tagliate alla padella. Versa il Brodo sopra.
  7. 7. Lascia cuocere le verdure a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando sono al dente.
  8. 8. Preriscalda il forno a 100 gradi ventilato.
  9. 9. Sciacqua rapidamente le Bistecca sotto acqua fredda. Asciugale completamente con un panno da cucina.
  10. 10. Scalda l'Olio rimanente in una padella da frittura. Rosola le Bistecca ad alta temperatura.
  11. 11. Cuoci ogni lato per circa due o tre minuti.
  12. 12. Condisci le Bistecca durante la cottura con Sale e Pepe. Cospargi gli anelli di Peperoncino sopra.
  13. 13. Rimuovi le Bistecca dalla padella. Mettile nel forno preriscaldato.
  14. 14. Lascia riposare le Bistecca in forno per circa 10 minuti.
  15. 15. Condisci le verdure stufate con Sale, Pepe e Curry in polvere.
  16. 16. Aggiungi la Senape e la Panna da montare alle verdure.
  17. 17. Assaggia la salsa e regola infine con altre spezie se necessario.
  18. 18. Cospargi le verdure finite con Prezzemolo fresco.
  19. 19. Adagia le Bistecca sulle verdure.
  20. 20. Servi il piatto con chips di Topinambur a piacere.

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