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🍽️ Bistec succoso con verdure colorate

597 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i fagiolini e rimuovi le eventuali punte dure.
  2. 2. Lava il broccolo e dividilo in piccoli fiorellini.
  3. 3. Taglia i cipollotti in diagonale in pezzi lunghi circa 1 centimetro.
  4. 4. Sciacqua il crescione e lascialo scolare bene.
  5. 5. Trita le noci grossolanamente.
  6. 6. Pela le litchi e rimuovi i semi.
  7. 7. Preriscalda il forno a 100 gradi Celsius con aria calda e statica.
  8. 8. Sciacqua le bistecche e asciugale con carta da cucina.
  9. 9. Riscalda l'olio in una padella e rosola le bistecche da entrambi i lati.
  10. 10. Condisci le bistecche durante la cottura con sale, pepe e coriandolo.
  11. 11. Rimuovi le bistecche dalla padella.
  12. 12. Metti le bistecche su una griglia nel forno.
  13. 13. Metti una teglia per i succhi sotto la griglia per raccogliere il grasso che cola.
  14. 14. Lascia riposare le bistecche nel forno per circa 10 minuti.
  15. 15. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  16. 16. Cuoci i fagiolini per circa 8 minuti nell'acqua salata (sbollentare).
  17. 17. Dopo circa 4 minuti, aggiungi il broccolo alla cottura.
  18. 18. Cuoci il broccolo insieme ai fagiolini fino a cottura.
  19. 19. Scola le verdure.
  20. 20. Impiatta le verdure sui piatti.
  21. 21. Cospargi i cipollotti e il crescione sulle verdure.
  22. 22. Rimuovi le bistecche dal forno.
  23. 23. Lascia riposare brevemente le bistecche.
  24. 24. Taglia le bistecche a fette.
  25. 25. Metti le fette di bistecca sulle verdure.
  26. 26. Cospargi il piatto con le noci pecan tritate.
  27. 27. Distribuisci le litchi sul piatto.
  28. 28. Cospargi la bistecca con sale grosso.
  29. 29. Servi il piatto a piacere con salsa di soia.

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