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🍽️ Bistecca con patata al cartoccio

556 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 grandi patate da lessa
• 1 cucchiaio da tavola olio
• 4 bistecche di controfiletto (da ca. 160 g)
• 2 cucchiai da tavola burro
• Sale
• Pepe (macinato)
• 150 g panna acida
• 2 cucchiaini da tè succo di limone
• panna da montare 1 cucchiaio
• 1 cucchiaio da tavola prezzemolo tritato fine

Preparazione

1. 1. Lavate bene le patate e lessatele con la buccia in acqua salata per 20 minuti.
2. 2. Scolate le patate, lasciatele asciugare per un attimo, avvolgetele nella carta stagnola e cuocetele nel forno preriscaldato a 220 °C per circa 35 minuti.
3. 3. Rosolate le bistecche in una padella calda con il burro per circa 3-4 minuti per lato e conditele con sale e pepe.
4. 4. Mescolate la panna acida con la panna, il succo di limone e il prezzemolo tritato e regolate di sale e pepe.
5. 5. Togliete le patate dal forno e rimuovete la carta stagnola. Impiattate le bistecche insieme alle patate e a un'insalata, e versate un cucchiaio di panna acida alle erbe su ciascuna patata.

Valori per porzione

• kcal: 556
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 18 g