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🍽️ Burger succulenti con Gorgonzola e crema

619 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g cetriolo
• 1 grande pomodoro giallo
• 2 manciate rucola
• 1 manciata germogli (ad es. alfalfa)
• 120 g gorgonzola
• panna acida 2 cucchiaio
• 4 bistecche di manzo da ca. 160 g (ad es. entrecôte)
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiai olio vegetale
• 4 panini per hamburger
• 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il cetriolo.
2. 2. Taglia il cetriolo a fette sottili.
3. 3. Lava accuratamente il pomodoro.
4. 4. Rimuovi il picciolo duro dal pomodoro.
5. 5. Taglia il pomodoro a fette molto sottili.
6. 6. Lava la rucola.
7. 7. Asciuga la rucola scuotendola o usando un frullatore per insalata.
8. 8. Lava i germogli.
9. 9. Adagia i germogli su carta da cucina per farli sgocciolare.
10. 10. Sbriciola il gorgonzola con una forchetta.
11. 11. Mescola il gorgonzola sbriciolato con la panna acida.
12. 12. Sciacqua rapidamente le bistecche sotto acqua corrente.
13. 13. Asciuga le bistecche con un panno da cucina.
14. 14. Condisci le bistecche con sale e pepe.
15. 15. Scalda l'olio in una padella.
16. 16. Rosola le bistecche nella padella calda da entrambi i lati.
17. 17. Cuoci le bistecche per 1-2 minuti per lato.
18. 18. Scegli il grado di cottura.
19. 19. Rimuovi immediatamente le bistecche dalla padella se le preferisci crude (rare).
20. 20. Abbassa la fiamma a media se vuoi le bistecche rosa.
21. 21. Continua a cuocere le bistecche per alcuni minuti a fuoco basso.
22. 22. Taglia i panini a metà.
23. 23. Spalma ogni metà di panino con la crema di gorgonzola e panna.
24. 24. Adagia le fette di cetriolo sui panini.
25. 25. Adagia le fette di pomodoro sui cetrioli.
26. 26. Adagia le bisteche cotte sui pomodori.
27. 27. Guarnisci con prezzemolo fresco.
28. 28. Adagia la rucola sulle bistecche.
29. 29. Adagia i germogli come strato superiore.
30. 30. Chiudi i burger con i coperchi dei panini.
31. 31. Fissa i burger con uno stuzzicadenti di legno.

Valori per porzione

• kcal: 619
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 30 g