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🍽️ Insalata di sedano croccante con noci

254 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• sedano 1 Staude
• 2 uova sode (sgusciate)
• 50 g gherigli di noci tritati grossolanamente
• 2 scalogni
• 4 cucchiaini maionese (dal barattolo)
• 1 cucchiaino aceto di sidro (o aceto di vino bianco)
• 2 cucchiaini senape
• 0.5 Lollo Rosso
• 0.5 Lollo bionda
• 150 g valeriana
• sale
• pepe
• paprika in polvere

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il sedano da costa sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia le estremità dure dei gambi.
3. 3. Taglia il sedano a fette sottili e uniformi.
4. 4. Sbuccia gli scalogni e rimuovi la pelle esterna.
5. 5. Trita gli scalogni molto finemente.
6. 6. Metti le fette di sedano, gli scalogni tritati, le uova tritate e le noci in una ciotola grande.
7. 7. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
8. 8. Aggiungi la maionese, l'aceto di sidro, la senape, il sale e il pepe in una piccola ciotola separata.
9. 9. Mescola gli ingredienti della salsa fino a renderli lisci e cremosi.
10. 10. Lava accuratamente le foglie di insalata.
11. 11. Asciuga bene le foglie di insalata, ad esempio con un panno da cucina o un centrifuga per insalata.
12. 12. Adagia le foglie di insalata asciutte su un grande piatto da portata.
13. 13. Metti il composto di sedano al centro delle foglie di insalata.
14. 14. Versa la salsa preparata uniformemente sopra il composto di sedano.
15. 15. Cospargi di un po' di paprika in polvere come decorazione.
16. 16. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 254
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 8 g