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🍽️ Pane bastoncini croccanti

1037 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in 250 millilitri di acqua tiepida.
  2. 2. Mischia la farina con il sale e la semola in una ciotola.
  3. 3. Fai una depressione al centro del mix di farina.
  4. 4. Versa il mix di lievito-acqua e l'olio nella depressione.
  5. 5. Lavora gli ingredienti con le mani o con un gancio per impastare fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti con energia.
  7. 7. Rimetti l'impasto nella ciotola.
  8. 8. Correggi la consistenza: aggiungi un po' di farina se l'impasto è troppo umido o un po' di acqua tiepida se è troppo secco.
  9. 9. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  10. 10. Impasta nuovamente bene l'impasto dopo la lievitazione.
  11. 11. Dividi l'impasto in due o tre parti, a seconda dei tuoi desideri.
  12. 12. Dai forma ai pezzi di impasto a bastoncini.
  13. 13. Metti i pani su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  14. 14. Taglia i pani con un coltello più volte in diagonale, facendo incisioni leggere.
  15. 15. Lascia lievitare i pani coperti ancora per circa 15 minuti.
  16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  17. 17. Bagna i pani con acqua prima di infornare.
  18. 18. Inforna i pani per circa 35 minuti fino a doratura.
  19. 19. Togli i pani dalla teglia e lasciali raffreddare completamente.

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