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🍰 Torta alla crema con ribes succosa

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia la farina di farro su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Fai una depressione al centro della farina.
  3. 3. Aggiungi il tuorlo d'uovo nella depressione.
  4. 4. Taglia il burro a cubetti piccoli e aggiungilo all'impasto.
  5. 5. Aggiungi un pizzico di sale.
  6. 6. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
  7. 7. Forma l'impasto a palla.
  8. 8. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  9. 9. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  10. 10. Imburra leggermente uno stampo a cerniera, se necessario.
  11. 11. Stendi l'impasto frolla su una superficie leggermente infarinata.
  12. 12. Adagia l'impasto nello stampo preparato.
  13. 13. Alza i bordi dell'impasto.
  14. 14. Forchia il fondo dell'impasto più volte con una forchetta.
  15. 15. Prendi i ribes dal barattolo.
  16. 16. Lascia sgocciolare bene i frutti di bosco.
  17. 17. Distribuisce i ribes uniformemente sulla base dell'impasto.
  18. 18. Mescola la crema di formaggio fresco fino a renderla cremosa.
  19. 19. Aggiungi lo zucchero di canna alla massa di formaggio.
  20. 20. Aggiungi lo zucchero vanigliato.
  21. 21. Aggiungi le uova sbattute.
  22. 22. Aggiungi la scorza di limone.
  23. 23. Aggiungi la polvere per budino.
  24. 24. Aggiungi la crème fraîche.
  25. 25. Mescola il tutto fino a ottenere una crema liscia.
  26. 26. Versa la crema sui ribes.
  27. 27. Livella la superficie.
  28. 28. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato 160 gradi, gas livello 2-3).
  29. 29. Inforna la torta per ca. 45 minuti.
  30. 30. Togli la torta dal forno.
  31. 31. Lascia raffreddare la torta.
  32. 32. Riscalda la marmellata di ribes.
  33. 33. Passa la marmellata calda attraverso un setaccio.
  34. 34. Spennella la torta uniformemente con la marmellata liscia.
  35. 35. Togli la torta dallo stampo.
  36. 36. Lascia raffreddare completamente la torta.
  37. 37. Cospargi la torta con zucchero a velo.

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