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🍽️ Zuppa fruttata di germogli con striscioline di tacchino

311 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g petto di tacchino
• 5 carote grandi
• 8 patate di medie dimensioni
• 100 g germogli di alfalfa
• 100 g germogli di fagioli mungo
• 2 peperoni gialli
• 20 g burro
• 1 l brodo di verdure
• 1 cucchiaino polvere di coriandolo
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Lava il petto di tacchino e taglialo a cubetti piccoli.
2. 2. Sbuccia le carote e tagliale a fette spesse.
3. 3. Sbuccia le patate e tagliale a pezzi di medie dimensioni.
4. 4. Lava accuratamente i germogli e scuotili per asciugarli.
5. 5. Lava i peperoni, tagliali a metà e rimuovi l'interno.
6. 6. Taglia i peperoni privati dei semi a striscioline lunghe.
7. 7. Scalda il burro in una pentola grande a fuoco medio-alto.
8. 8. Rosola i cubetti di tacchino su tutti i lati fino a quando sono dorati.
9. 9. Aggiungi le carote e le patate nella pentola.
10. 10. Rosola le verdure per due minuti mescolando continuamente.
11. 11. Sfuma il tutto con il brodo di verdure.
12. 12. Porta la zuppa a ebollizione.
13. 13. Aggiungi le striscioline di peperone e il coriandolo.
14. 14. Abbassa la fiamma a fuoco medio e copri la pentola.
15. 15. Lascia sobbollire la zuppa per circa 30 minuti.
16. 16. Verifica se le verdure sono tenere.
17. 17. Condisci la zuppa con sale e pepe.
18. 18. Servi la zuppa calda guarnita con i vari germogli.

Valori per porzione

• kcal: 311
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 44 g