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🍽️ Zuppa di asparagi con gamberi di fiume e funghi Mu-Er

145 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di asparagi con gamberi di fiume e funghi Mu-Er Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi i funghi Mu-Er in acqua calda per circa 30 minuti.
  2. 2. Strizza leggermente i funghi e tagliali a striscioline sottili.
  3. 3. Lava accuratamente gli asparagi.
  4. 4. Pelare il terzo inferiore degli steli di asparago.
  5. 5. Taglia le estremità dure degli asparagi.
  6. 6. Taglia gli asparagi a pezzi di circa 3 centimetri.
  7. 7. Scalda il brodo in una pentola.
  8. 8. Prendi una tazza di brodo caldo dalla pentola e mettilo da parte.
  9. 9. Mescola l'amido alimentare nel brodo prelevato con un cucchiaio di salsa di soia, fino a quando non ci sono più grumi.
  10. 10. Rimetti la miscela di amido e salsa di soia nella pentola con il resto del brodo.
  11. 11. Aggiungi i pezzi di asparago nel brodo.
  12. 12. Lascia sobbollire la zuppa per circa 6 minuti, fino a quando gli asparagi sono teneri ma ancora croccanti.
  13. 13. Aggiungi le code di gamberi di fiume o i granchi nella zuppa.
  14. 14. Aggiungi i funghi Mu-Er preparati nella zuppa.
  15. 15. Lascia insaporire gli ingredienti per circa 1 minuto nella zuppa calda.
  16. 16. Non continuare a cuocere la zuppa per non surriscaldare gli ingredienti.
  17. 17. Condisci la zuppa con la salsa di soia rimanente, sale e pepe a gusto.
  18. 18. Servi la zuppa in piccole ciotole.
  19. 19. Spolvera la zuppa finita con coriandolo fresco e servi.

Valori per porzione