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🍽️ Peperoni ripieni con crema di formaggio di capra

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi il picciolo e estrai con cautela i semi con un cucchiaino o un coltellino.
  3. 3. Porta a bollore una pentola d'acqua e aggiungi un pizzico di sale e una foglia di alloro.
  4. 4. Immergi i peperoni vuoti nell'acqua bollente per 2-3 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  5. 5. Rimuovi i peperoni dall'acqua e tamponali brevemente con un panno.
  6. 6. Versa un po' di olio e aceto sui peperoni ancora caldi.
  7. 7. Condisci leggermente i peperoni con il sale.
  8. 8. Lascia raffreddare completamente i peperoni.
  9. 9. Metti la feta, la panna e il formaggio spalmabile in una ciotola.
  10. 10. Mescola il composto con un cucchiaio o un mixer fino a renderlo liscio, senza grumi.
  11. 11. Condisci il ripieno con sale e pepe nero nero a gusto.
  12. 12. Incorpora delicatamente le erbe tritate nella crema di formaggio.
  13. 13. Riempi i peperoni raffreddati con la crema di formaggio.
  14. 14. Premi leggermente il ripieno per farlo aderire bene al peperone.
  15. 15. Adagia i peperoni ripieni su un piatto da portata.
  16. 16. Decora il piatto a piacere con erbe fresche, una foglia di alloro e una goccia d'olio.
  17. 17. Servi i peperoni subito come gustoso antipasto.

Valori per porzione