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🍽️ Cavolo cappuccio con morelle e pollo

179 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g morelle fresche
• 100 g cipolle (2 cipolle)
• 300 g petto di pollo (2 petti di pollo)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 kg cavolo cappuccio (1 cavolo cappuccio)
• 125 ml brodo vegetale classico
• 2 rametti rosmarino
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Sciacqua le morelle più volte in acqua chiara.
2. 2. Lascia scolare l'acqua.
3. 3. Pulisci le morelle dalla terra.
4. 4. Taglia le morelle a metà per il lungo.
5. 5. Pela le cipolle.
6. 6. Taglia le cipolle a metà.
7. 7. Taglia le cipolle a fette sottili.
8. 8. Sciacqua i petti di pollo.
9. 9. Asciuga la carne con carta da cucina.
10. 10. Taglia i filetti a metà orizzontalmente.
11. 11. Riscalda un cucchiaio di olio d'oliva in una pentola.
12. 12. Aggiungi le fette di cipolla nella pentola.
13. 13. Fai appassire brevemente le cipolle.
14. 14. Metti la carne di pollo sulle cipolle.
15. 15. Coperchi la pentola.
16. 16. Cuoci la carne a fuoco basso per 8-10 minuti.
17. 17. Pulisci il cavolo cappuccio.
18. 18. Taglia il cavolo cappuccio a quarti.
19. 19. Rimuovi il picciolo duro.
20. 20. Taglia il cavolo in strisce larghe circa 2 centimetri.
21. 21. Rimuovi la carne di pollo dalla pentola.
22. 22. Metti la carne su un piatto.
23. 23. Aggiungi il cavolo cappuccio alle cipolle nella pentola.
24. 24. Aggiungi le morelle alle cipolle nella pentola.
25. 25. Versa il brodo vegetale nella pentola.
26. 26. Porta il composto a ebollizione.
27. 27. Coperchi la pentola.
28. 28. Cuoci le verdure a fuoco basso per circa 8 minuti.
29. 29. Sciacqua il rosmarino.
30. 30. Asciuga il rosmarino scuotendolo.
31. 31. Sfilaccia le aghi di rosmarino dai rametti.
32. 32. Sfilaccia la carne di pollo con due forchette in strisce sottili.
33. 33. Riscalda l'olio rimanente in una padella antiaderente.
34. 34. Friggi brevemente gli aghi di rosmarino a fuoco medio.
35. 35. Aggiungi la carne di pollo nella padella.
36. 36. Mescola bene la carne.
37. 37. Salare la carne di pollo.
38. 38. Assaggia le verdure di cavolo cappuccio e morelle con il sale.
39. 39. Assaggia le verdure di cavolo cappuccio e morelle con il pepe.
40. 40. Impiatta le verdure su dei piatti.
41. 41. Metti la carne di pollo sulle verdure.

Valori per porzione

• kcal: 179
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 5 g