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🍽️ Anatra al wok con cavolo cappuccio e riso

708 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il cavolo cappuccio.
  2. 2. Rimuovi il gambo duro alla base del cavolo.
  3. 3. Taglia il cavolo cappuccio in striscioline sottili.
  4. 4. sbuccia le cipolle.
  5. 5. Taglia le cipolle in semianelli sottili.
  6. 6. Rimuovi i semi e la parte del gammo dei peperoni.
  7. 7. Taglia i peperoni in striscioline sottili.
  8. 8. Ammorbidisci i petti d'anatra con un martello da carne.
  9. 9. Taglia i petti d'anatra in striscioline di circa 1 cm di larghezza.
  10. 10. Scalda un po' di olio in una padella wok.
  11. 11. Rosola la carne su tutti i lati a fuoco vivace.
  12. 12. Sposta la carne rosolata sul bordo della padella.
  13. 13. Abbassa leggermente la fiamma.
  14. 14. Rosola il cavolo cappuccio al centro della padella.
  15. 15. Sposta il cavolo cappuccio verso la carne sul bordo.
  16. 16. Aggiungi le cipolle e le striscioline di peperone nella padella.
  17. 17. Rosola brevemente le verdure.
  18. 18. Mescola tutto delicatamente insieme.
  19. 19. Condisci il composto con dolce e piccante a gusto.
  20. 20. Taglia l'erba cipollina in rotolini sottili.
  21. 21. Spolvera il piatto finito con l'erba cipollina.
  22. 22. Aggiungi il riso, l'acqua e il sale in un pentolino.
  23. 23. Porta il liquido a ebollizione.
  24. 24. Lascia cuocere il riso a fuoco basso per circa 8 minuti.
  25. 25. Scola il riso cotto.
  26. 26. Lascia scolare bene il riso.
  27. 27. Sciogli il burro nella stessa pentola.
  28. 28. Rimetti il riso scolato nella pentola.
  29. 29. Mescola il riso con il burro.
  30. 30. Lascia riposare il riso sul fuoco ancora caldo per circa 5 minuti.
  31. 31. Porziona il riso in ciotole.

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