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🍽️ Baccalà con cavolo cappuccio a punta e patate

356 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g patate (prevalentemente a cottura cerosa)
• 500 g cavolo cappuccio a punta piccolo (1 cavolo cappuccio a punta piccolo)
• 1 cipolla
• 6 cucchiaio olio
• sale
• pepe macinato
• 1 pizzico di cumino macinato
• 750 ml brodo chiaro (prodotto pronto)
• 500 g filetto di baccalà
• un po' di farina
• alcune gocce di succo di limone
• 1 vaschetta crescione

Preparazione

1. 1. Pela le patate e lavale accuratamente.
2. 2. Taglia le patate a fette.
3. 3. Taglia il cavolo cappuccio a punta a metà e rimuovi il gambo duro.
4. 4. Lava il cavolo cappuccio a punta.
5. 5. Taglia il cavolo cappuccio a punta a pezzi adatti da mangiare.
6. 6. Pela la cipolla e tagliala a piccoli cubetti.
7. 7. Scalda due cucchiai da tavola di olio in una pentola.
8. 8. Fai appassire brevemente le cipolle e le fette di patate.
9. 9. Aggiungi il cavolo cappuccio a punta e fallo rosolare brevemente.
10. 10. Condisci il mix con sale, pepe e cumino.
11. 11. Aggiungi il brodo.
12. 12. Lascia cuocere la pentola coperta per 30 minuti.
13. 13. Sciacqua il baccalà e asciugalo tamponando.
14. 14. Taglia il baccalà a pezzi adatti da mangiare.
15. 15. Infarina leggermente i pezzi di pesce.
16. 16. Scalda l'olio rimanente in una padella.
17. 17. Friggi il baccalà da tutti i lati per 3 fino a 4 minuti fino a doratura.
18. 18. Condisci il pesce con sale e pepe.
19. 19. Gocciola il pesce con alcune gocce di succo di limone.
20. 20. Aggiungi il baccalà al brodo di verdure.
21. 21. Lascia insaporire il pesce nel brodo per 1 fino a 2 minuti.
22. 22. Assaggia nuovamente il piatto per un'ultima regolazione del sapore.
23. 23. Taglia il crescione.
24. 24. Servi la pentola con cavolo cappuccio a punta e patate spolverata con crescione.

Valori per porzione

• kcal: 356
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 23 g