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🍽️ Spitzbuben al cioccolato e noci

138 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con le noci tritate, lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola.
  2. 2. Forma un mucchio con la farina sul piano di lavoro e fai un buco al centro.
  3. 3. Aggiungi l'uovo nel buco e distribuisci il burro a pezzetti tutto intorno.
  4. 4. Impasta velocemente tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola e mettila in frigorifero per 30 minuti.
  6. 6. Preriscalda il forno a 170 gradi in modalità statica.
  7. 7. Infarina il piano di lavoro e stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 0,4 centimetri.
  8. 8. Taglia dei biscotti a forma di fiore dall'impasto.
  9. 9. Fai un piccolo buco al centro della metà dei biscotti a forma di fiore.
  10. 10. Metti tutti i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  11. 11. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, finché i bordi non sono leggermente dorati.
  12. 12. Scalda la crema di nocciole e nocciole a bagnomaria.
  13. 13. Trita le mandorle finemente e mescolale nella crema riscaldata.
  14. 14. Togli i biscotti dal forno e staccali dalla teglia.
  15. 15. Lascia raffreddare i biscotti per poco tempo, finché sono ancora tiepidi.
  16. 16. Metti un cucchiaino di crema di nocciole su ogni biscotto senza buco.
  17. 17. Copri ogni biscotto farcito con un biscotto dell'altra metà.
  18. 18. Lascia raffreddare completamente gli Spitzbuben finiti.
  19. 19. Spolverali con foglia d'oro a piacere e servili.

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