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🍽️ Biscotti Spitzbuben Classici

877 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Forma una montagna con la farina, lo zucchero e lo zucchero vanigliato su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Fai una buca al centro della farina e aggiungi l'uovo.
  3. 3. Adagia i pezzi di burro ai bordi dello strato di farina.
  4. 4. Trita grossolanamente gli ingredienti insieme finché non sono mescolati.
  5. 5. Impasta velocemente l'impasto fino a formare una palla di pasta liscia.
  6. 6. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente.
  7. 7. Metti la pasta in frigorifero per 1 ora.
  8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda/fissa.
  9. 9. Stendi la pasta sulla superficie di lavoro fino a uno spessore di ca. 4 Millimetri.
  10. 10. Taglia molti biscotti con uno stampo rotondo grande.
  11. 11. Taglia un buco al centro della maggior parte dei biscotti con uno stampo rotondo più piccolo.
  12. 12. Adagia tutti i biscotti su una teglia da forno imburrata.
  13. 13. Inforna i biscotti al centro del forno per ca. 12 minuti fino a quando sono dorati.
  14. 14. Scalda leggermente la marmellata di albicocche finché non diventa più liquida.
  15. 15. Spalma il lato inferiore dei biscotti grandi con la marmellata.
  16. 16. Posiziona i biscotti piccoli con il buco verso l'alto su quelli grandi.
  17. 17. Spolvera i biscotti finiti con lo zucchero a velo.
  18. 18. Lascia raffreddare completamente i biscotti.

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