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🍽️ Biscotti Spitzbuben Classici

108 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore/inferiore).
  2. 2. Monta il burro insieme allo zucchero a velo fino a ottenere una crema.
  3. 3. Aggiungi il tuorlo d'uovo, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e la scorza di limone e mescola il tutto accuratamente.
  4. 4. Aggiungi la farina e impasta velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 60 minuti.
  6. 6. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3 millimetri.
  7. 7. Taglia dei biscotti piccoli con uno stampo rotondo (circa 3 centimetri di diametro).
  8. 8. Prendi metà dei biscotti e ritaglia o stacca le lettere o le forme piccole dal centro.
  9. 9. Metti tutti i biscotti su una teglia da forno e cuocili per circa 12 minuti fino a quando diventano dorati.
  10. 10. Riscalda la marmellata di albicocche in un pentolino piccolo finché non diventa liquida.
  11. 11. Filtra la marmellata liquida attraverso un setaccio fine per rimuovere i grumi.
  12. 12. Spalma sottilmente i biscotti solidi con la marmellata filtrata.
  13. 13. Posiziona i biscotti con le forme ritagliate sopra e premili leggermente.
  14. 14. Lascia asciugare completamente la marmellata tra i due biscotti.
  15. 15. Spolvera i biscotti Spitzbuben finiti con un po' di zucchero a velo poco prima di servire.

Valori per porzione