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🍽️ Fusilli di pollo con verdure al forno e formaggio

707 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 150 g carote
• 250 g melanzane
• 150 g piselli (surgelati)
• 400 g petto di pollo
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 100 ml vino bianco
• 1 cucchiaino timo secco
• 400 g fusilli
• 150 g mozzarella
• burro (per la teglia)
• 3 cucchiai prezzemolo tritato (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle e l'aglio e tritali finemente.
2. 2. Pela le carote e tagiale a cubetti piccoli.
3. 3. Lava la melanzana, rimuovi il picciolo verde e tagiala a cubetti.
4. 4. Scongela i piselli.
5. 5. Lava i petti di pollo e asciugali con un panno da cucina.
6. 6. Taglia la carne a pezzi boccone.
7. 7. Condisci il pollo con sale e pepe.
8. 8. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
9. 9. Rosola il pollo da tutti i lati per poco tempo a fuoco alto.
10. 10. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
11. 11. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio nella padella calda.
12. 12. Fai appassire le verdure fino a renderle traslucide.
13. 13. Aggiungi le carote, le melanzane e i piselli alla padella.
14. 14. Sfumare il tutto con il vino bianco.
15. 15. Condisci con timo, sale e pepe.
16. 16. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda.
17. 17. Cuoci i fusilli in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione, al dente.
18. 18. Scola la pasta e sciacquala brevemente con acqua fredda.
19. 19. Taglia la mozzarella a cubetti piccoli.
20. 20. Imburrare una teglia da forno con un po' di grasso.
21. 21. Mescola la pasta con le verdure, la carne e la mozzarella.
22. 22. Assaggia e regola di sale e pepe la miscela.
23. 23. Riempi la miscela nella teglia da forno preparata.
24. 24. Inforna il piatto nel forno preriscaldato per 10 minuti.
25. 25. Spolvera il piatto finito con prezzemolo tritato.
26. 26. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 707
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 82 g