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🍽️ Torta Ragno con panna verde

850 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Macina le mandorle finemente.
  3. 3. Grattugia il cioccolato finemente.
  4. 4. Monta il burro fino a renderlo spumoso.
  5. 5. Aggiungi lo zucchero lentamente al burro.
  6. 6. Separa le uova.
  7. 7. Aggiungi i tuorli uno alla volta al composto di burro.
  8. 8. Mescola la farina con il lievito in polvere.
  9. 9. Aggiungi le mandorle macinate al composto di uova e burro.
  10. 10. Aggiungi il cioccolato grattugiato al composto.
  11. 11. Monta gli albumi a neve ferma.
  12. 12. Incorpora gli albumi con il rum nell'impasto.
  13. 13. Fodera la tortiera a cerniera con carta da forno.
  14. 14. Unge leggermente i bordi della forma con il burro.
  15. 15. Versa l'impasto nella forma.
  16. 16. Livella la superficie dell'impasto.
  17. 17. Inforna la torta nella parte inferiore del forno preriscaldato.
  18. 18. Inforna la torta per circa 40 minuti.
  19. 19. Effettua la prova stecchino.
  20. 20. Lascia raffreddare l'impasto cotto nella forma per circa 10 minuti.
  21. 21. Sforma la torta.
  22. 22. Lascia raffreddare completamente la torta.
  23. 23. Monta il burro per la crema fino a renderlo spumoso.
  24. 24. Aggiungi lo zucchero vanigliato al burro.
  25. 25. Aggiungi il budino alla vaniglia, cucchiaio dopo cucchiaio, alla crema al burro.
  26. 26. Taglia la torta in due parti orizzontalmente.
  27. 27. Spalma la crema al burro tra i livelli della torta.
  28. 28. Rimetti i livelli della torta uno sull'altro.
  29. 29. Premi leggermente la torta.
  30. 30. Disegna gli occhi con la scrittura di zucchero su due lenticchie di cioccolato rosse.
  31. 31. Lascia asciugare bene le lenticchie di cioccolato.
  32. 32. Monta la panna con lo stabilizzante fino a renderla molto ferma.
  33. 33. Preleva circa 4 cucchiai di panna.
  34. 34. Colora la panna prelevata in una ciotola piccola con colorante alimentare nero.
  35. 35. Mescola brevemente la panna nera.
  36. 36. Colora la restante panna da montare di verde chiaro.
  37. 37. Rivesti la torta completamente raffreddata con la panna verde chiaro.
  38. 38. Posiziona la pallina al rum al centro della torta.
  39. 39. Fissa gli occhi sulla pallina al rum con la scrittura di zucchero.
  40. 40. Curva i bastoncini di liquirizia.
  41. 41. Inserisci i bastoncini di liquirizia come zampe di ragno nella pallina al rum e nella torta.
  42. 42. Riempi la panna colorata di nero in una sac à poche.
  43. 43. Utilizza una bocchetta piccola.
  44. 44. Disegna la ragnatela con la panna nera sulla torta.
  45. 45. Inserisci le lenticchie di cioccolato come ragnetti nella panna.
  46. 46. Disegna le zampe e gli occhi dei ragnetti.
  47. 47. Metti la torta in frigorifero.
  48. 48. Consuma la torta il più possibile fresca.

Valori per porzione