🍽️ Zuppa cremosa di spinaci con patate

Name: Zuppa cremosa di spinaci con patate
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 scalotta; 1 spicchio d'aglio; 1 piccolo gambo porro; 2 patate; 1 l brodo vegetale; 500 g spinaci (lavati e puliti); sale; pepe (macinato); 2 cucchiai succo di limone; 2 cucchiai mandorle a fette

127 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 scalotta
1 spicchio d'aglio
1 piccolo gambo porro
2 patate
1 l brodo vegetale
500 g spinaci (lavati e puliti)
sale
pepe (macinato)
2 cucchiai succo di limone
2 cucchiai mandorle a fette

Preparazione

1. Pela la scalotta e l'aglio.
2. Taglia la scalotta, l'aglio e le patate a cubetti piccoli.
3. Lava il porro e taglialo anch'esso a pezzi piccoli.
4. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati al brodo vegetale.
5. Porta il composto a bollore.
6. Abbassa la fiamma, copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa per circa 20 minuti.
7. Aggiungi gli spinaci alla zuppa.
8. Porta di nuovo la zuppa a bollore.
9. Lascia sobbollire la zuppa per altri 5 minuti.
10. Rimuovi la pentola dal fuoco.
11. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla cremosa.
12. Condisci la zuppa con succo di limone, sale e pepe a gusto.
13. Distribuisci la zuppa pronta nei piatti.
14. Cospargi la zuppa con le mandorle prima di servire.

Valori per porzione

kcal: 127
Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 12 g