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🍽️ Insalata fresca di spinaci e pomodorini con vinaigrette al pesto

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata fresca di spinaci e pomodorini con vinaigrette al pesto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente gli spinaci sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene gli spinaci, ad esempio in un'apposita centrifuga per insalata.
  3. 3. Lava anche i pomodorini sotto acqua corrente.
  4. 4. Taglia i pomodorini a metà, in modo da averli a pezzi.
  5. 5. Metti in una ciotolina 3 cucchiai di olio, 3 cucchiai di aceto balsamico e 1 cucchiaio di pesto.
  6. 6. Aggiungi un pizzico di zucchero, sale e pepe a gusto.
  7. 7. Mescola vigorosamente gli ingredienti con una forchetta o una piccola frusta, fino a ottenere una vinaigrette omogenea.
  8. 8. Metti gli spinaci asciutti in una grande ciotola per insalata.
  9. 9. Versa la vinaigrette sopra gli spinaci.
  10. 10. Gira gli spinaci, in modo che ogni foglia sia bagnata uniformemente dalla salsa.
  11. 11. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà agli spinati girati.
  12. 12. Mescola l'insalata con molta delicatezza, per non schiacciare i pomodorini.
  13. 13. Servi l'insalata pronta in piccoli piatti o ciotole individuali.
  14. 14. Aggiungi ancora una bella macinata di pepe all'insalata.
  15. 15. Spolvera l'insalata, a piacere, con scaglie sottili di Parmigiano.
  16. 16. Servi l'insalata subito, accompagnata da pane bianco croccante.

Valori per porzione