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🍽️ Insalata cremosa di spinaci e yogurt con melograno

66 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g spinaci a foglia
• 1 cipolla
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 2 cucchiaino polvere di curcuma
• 3 spicchi d'aglio
• 450 g yogurt intero
• panna acida 50 g
• sale
• pepe bianco
• 1 melograno

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente gli spinaci in acqua fredda.
2. 2. Lascia scolare bene gli spinaci lavati.
3. 3. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti fini.
4. 4. Taglia le foglie di spinaci in strisce larghe.
5. 5. Scalda l'olio in una padella.
6. 6. Stufare i cubetti di cipolla nell'olio caldo.
7. 7. Aggiungi la curcuma e stufala brevemente.
8. 8. Aggiungi le strisce di spinaci tagliate alla padella.
9. 9. Versa 100 Milliliter acqua nella padella.
10. 10. Cuoci gli spinaci per 5 minuti, finché non sono teneri.
11. 11. Trasferisci gli spinaci cotti in un colino.
12. 12. Lascia raffreddare gli spinaci nel colino.
13. 13. sbuccia l'aglio.
14. 14. Passa l'aglio attraverso un pressa aglio.
15. 15. Mescola l'aglio schiacciato con lo yogurt.
16. 16. Aggiungi la panna acida al composto di yogurt.
17. 17. Aggiungi delicatamente gli spinaci raffreddati alla salsa di yogurt.
18. 18. Condisci l'insalata con sale a gusto.
19. 19. Condisci l'insalata con pepe nero a gusto.
20. 20. Apri il frutto del melograno.
21. 21. Sgancia i semi dal frutto con una forchetta.
22. 22. Guarnisci l'insalata finita con i semi di melograno.

Valori per porzione

• kcal: 66
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 4 g