🍽️ Insalata di zucca al forno con cipolle, feta e origano

Name: Insalata di zucca al forno con cipolle, feta e origano
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g zucca (sbucciata); 4 cipolle rosse; 1 manciata di spinaci giovani; sale; 6 cucchiai olio d'oliva; 2 cucchiai aceto balsamico; 2 cucchiai succo di limone; 1 pizzico di zucchero; 80 g feta; 0.5 cucchiaini origano secco

240 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g zucca (sbucciata)
4 cipolle rosse
1 manciata di spinaci giovani
sale
6 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai aceto balsamico
2 cucchiai succo di limone
1 pizzico di zucchero
80 g feta
0.5 cucchiaini origano secco

Preparazione

1. Taglia la zucca a cubetti piccoli.
2. Sbuccia le cipolle e tagliale a spicchi.
3. Lava gli spinaci e rimuovi eventuali gambi duri.
4. Trita grossolanamente gli spinaci, se sono molto grandi.
5. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
6. Rosola la zucca e le cipolle a fuoco medio per circa cinque minuti.
7. Cuoci le verdure lentamente fino a quando sono dorate.
8. Condisci le verdure con un pizzico di sale.
9. Mescola l'olio d'oliva rimanente con l'aceto balsamico.
10. Aggiungi succo di limone e zucchero al condimento.
11. Assaggia il condimento e aggiusta di sale.
12. Taglia la feta in quattro fette.
13. Mescola le verdure rosolate con gli spinaci.
14. Distribuisci il composto di insalata su piatti singoli.
15. Metti una fetta di feta su ogni insalata.
16. Spolvera un po' di origano sulla feta.
17. Servi il condimento separatamente in una piccola ciotola.

Valori per porzione

kcal: 240
Protein: 5 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 9 g