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🍽️ Insalata fresca di spinaci con gamberi alla griglia

579 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g spinaci a foglia
• formaggio di pecora 50 g
• 2 cucchiaio ceci (barattolo)
• sale
• pepe macinato
• 0.5 cucchiaino senape
• 1 pizzico zucchero
• 1 cucchiaio aceto
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 8 gamberi grandi (pronti per la cucina)
• 2 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• succo di 1 limoni

Preparazione

1. 1. Sciacqua i gamberi accuratamente sotto acqua fredda.
2. 2. Apri i gamberi a metà in lunghezza e rimuovi l'intestino scuro.
3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente insieme ai peperoncini.
4. 4. Mescola l'aglio e il peperoncino con il succo di limone e l'olio d'oliva per ottenere una marinata.
5. 5. Versa la marinata sui gamberi e lascia marinare per 30 minuti.
6. 6. Cuoci i gamberi alla griglia per circa 5-8 minuti.
7. 7. Rimuovi le foglie appassite o danneggiate dagli spinaci.
8. 8. Sciacqua accuratamente gli spinaci e asciugali bene.
9. 9. Sbriciola grossolanamente il formaggio feta con una forchetta.
10. 10. Scola bene i ceci in un colapasta.
11. 11. Mescola senape, sale, zucchero, pepe e aceto in una ciotola piccola.
12. 12. Aggiungi l'olio lentamente al condimento mescolando fino a renderlo cremoso.
13. 13. Unisci il condimento agli spinaci, ai ceci e al feta.
14. 14. Impiatta l'insalata e adagia i gamberi alla griglia sopra.

Valori per porzione

• kcal: 579
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 10 g