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🍽️ Insalata fresca di spinaci e avocado

226 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g di spinaci giovani a foglia
• 0.5 limone (più o meno a piacere)
• 1 cucchiaio da tavola di sciroppo di sambuco
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio da tavola di olio di germe
• 175 g di avocado piccoli maturi (1 avocado piccolo maturo)
• 12 fiori di crescione americano

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente gli spinaci sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga gli spinaci con un centrifuga per insalata o un panno da cucina.
3. 3. Rimuovi i gambi grossi o le foglie appassite dagli spinaci.
4. 4. Spremi la mezza limone per ottenere il succo.
5. 5. Mescola 2 cucchiai da tavola di succo di limone con lo sciroppo di sambuco.
6. 6. Condisci la miscela con sale e pepe a gusto.
7. 7. Aggiungi l'olio e sbatti vigorosamente il condimento per l'insalata.
8. 8. Pela completamente l'avocado dalla sua buccia.
9. 9. Taglia l'avocado a metà.
10. 10. Rimuovi il grande nocciolo da una metà dell'avocado.
11. 11. Taglia la polpa dell'avocado in fette sottili.
12. 12. Adagia delicatamente le fette di avocado nel condimento per l'insalata.
13. 13. Aggiungi gli spinaci preparati alla miscela di avocado.
14. 14. Manteca gli spinaci con cautela per non schiacciarli.
15. 15. Assaggia di nuovo l'insalata e regola con sale e pepe.
16. 16. Porziona l'insalata su piatti o ciotole.
17. 17. Sciacqua brevemente i fiori di crescione americano sotto acqua fredda.
18. 18. Asciuga i fiori di crescione americano scuotendoli.
19. 19. Guarnisci l'insalata finita con i fiori di crescione americano.
20. 20. Servi l'insalata subito, fresca.

Valori per porzione

• kcal: 226
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 6 g