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🍽️ Tasche di carne e spinaci con feta e mandole tostate

492 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tasche di carne e spinaci con feta e mandole tostate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava gli spinaci delicatamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Immergi gli spinaci per 10 secondi in acqua bollente salata (questa operazione si chiama sbollentatura).
  3. 3. Rimuovi immediatamente gli spinaci dall'acqua e adagiali su un panno da cucina perché si scoli e si raffreddi.
  4. 4. Immergi il panino in un po' d'acqua tiepida.
  5. 5. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda.
  6. 6. Pelare lo scalogno e tritarlo molto finemente.
  7. 7. Strizza bene il panino ammollato, in modo che rimanga poca umidità.
  8. 8. Mescola il panino strizzato, lo scalogno tritato e l'uovo con la carne macinata.
  9. 9. Se il composto di carne sembra troppo morbido, impasta ancora un po' di pangrattato (briciole).
  10. 10. Condisci il composto di carne con sale, pepe e senfa.
  11. 11. Taglia la feta a cubetti piccoli.
  12. 12. Incorpora delicatamente i cubetti di feta nel composto di carne.
  13. 13. Adagia diverse foglie di spinaci leggermente sovrapposte su una superficie di lavoro, in modo da creare una grande superficie.
  14. 14. Metti un cucchiaio del composto di carne e feta al centro delle foglie di spinaci.
  15. 15. Avvolgi le foglie di spinaci attorno al ripieno, in modo che si formi una pallina soda.
  16. 16. Adagia i pacchetti con il lato della chiusura verso il basso in una teglia da gratin imburrata.
  17. 17. Versa vino e brodo nella teglia.
  18. 18. Cuoci i pacchetti nel forno preriscaldato per 30-40 minuti.
  19. 19. Ricopri i pacchetti con la carta stagnola se diventano troppo scuri.
  20. 20. Tosta le mandole a lamelle in una padella antiaderente senza grassi fino a doratura, mentre i pacchetti cuociono.
  21. 21. Rimuovi le mandole dalla padella e lasciale raffreddare.
  22. 22. Spolvera i pacchetti pronti con un po' di pepe.
  23. 23. Servi i pacchetti guarniti con le mandole tostate.

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