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🍽️ Lasagne cremose agli spinaci e rucola

529 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava gli spinaci e la rucola sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le foglie più grandi e le parti non pulite.
  3. 3. Asciuga le verdure in un centrifuga per insalata.
  4. 4. Trita grossolanamente gli spinaci e la rucola.
  5. 5. Metti da parte un piccolo pugno di rucola per la decorazione.
  6. 6. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande.
  7. 7. Aggiungi abbondante sale all'acqua.
  8. 8. Cuoci la pasta al dente.
  9. 9. Sbuccia lo scalogno e l'aglio.
  10. 10. Taglia entrambi gli ingredienti a cubetti fini.
  11. 11. Scalda l'olio in una padella grande.
  12. 12. Fai appassire scalogno e aglio fino a renderli traslucidi.
  13. 13. Aggiungi gli spinaci e la rucola tritati alla padella.
  14. 14. Lascia appassire le verdure.
  15. 15. Evapora completamente il liquido rilasciato.
  16. 16. Rimuovi la padella dal fuoco.
  17. 17. Aggiungi e mescola ricotta, panna e parmigiano.
  18. 18. Aggiungi succo di limone, sale e pepe.
  19. 19. Assaggia il ripieno e regola di condimento.
  20. 20. Scola la pasta cotta.
  21. 21. Lascia scolare bene la pasta.
  22. 22. Metti una foglia di lasagna su un piatto.
  23. 23. Aggiungi un po' del ripieno di spinaci sopra.
  24. 24. Ripeti questa operazione due volte.
  25. 25. Stendi la crema rimanente sull'ultima foglia di lasagna.
  26. 26. Guarnisci il piatto con la rucola messa da parte.
  27. 27. Servi le lasagne immediatamente.

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