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🍽️ Polpette di spinaci croccanti con salsa al burro

668 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di spinaci croccanti con salsa al burro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Straccia il pane per gnocchi in una ciotola grande.
  2. 2. Porta il latte a bollore in un pentolino.
  3. 3. Versa il latte caldo sul pane.
  4. 4. Lascia gonfiare il composto per alcuni minuti.
  5. 5. Lava accuratamente lo spinacio.
  6. 6. Rimuovi le coste dure dello spinacio.
  7. 7. Trita lo spinacio in pezzi grossolani.
  8. 8. Pelare lo scalogno.
  9. 9. Taglia lo scalogno a cubetti fini.
  10. 10. Scalda un po' di burro in una padella.
  11. 11. Fai appassire i cubetti di scalogno fino a renderli traslucidi.
  12. 12. Aggiungi lo spinacio tritato alla padella.
  13. 13. Lascia appassire lo spinacio.
  14. 14. Fa' evaporare completamente il liquido in eccesso.
  15. 15. Rimuovi la padella dal fuoco.
  16. 16. Aggiungi le uova al composto gonfio.
  17. 17. Trita il prezzemolo finemente.
  18. 18. Aggiungi il prezzemolo al composto gonfio.
  19. 19. Condisci con sale.
  20. 20. Condisci con pepe.
  21. 21. Aggiungi un po' di noce moscata grattugiata.
  22. 22. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  23. 23. Lascia riposare il composto per circa 10 minuti.
  24. 24. Incorpora lo spinacio raffreddato nel composto.
  25. 25. Controlla la consistenza del composto.
  26. 26. Se necessario, aggiungi un po' di latte.
  27. 27. Se necessario, aggiungi un po' di pangrattato.
  28. 28. Assaggia ancora il composto.
  29. 29. Umida le mani con acqua.
  30. 30. Forma 12 piccoli gnocchi dal composto.
  31. 31. Riempi una pentola grande con acqua.
  32. 32. Salta l'acqua abbondantemente.
  33. 33. Porta l'acqua a bollore.
  34. 34. Cuoci gli gnocchi per circa 15 minuti.
  35. 35. Sciogli il burro in un pentolino piccolo.
  36. 36. Usa un fuoco moderato per farlo.
  37. 37. Rimuovi gli gnocchi cotti con un mestolo forato.
  38. 38. Lascia scolare brevemente gli gnocchi.
  39. 39. Impiatta gli gnocchi sui piatti.
  40. 40. Versa il burro fuso sopra gli gnocchi.
  41. 41. Grattugia sopra del parmigiano fresco.
  42. 42. Servi gli gnocchi immediatamente.

Valori per porzione