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🍽️ Polpette croccanti di riso e spinaci con feta

466 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette croccanti di riso e spinaci con feta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente gli spinaci e rimuovi i gambi legnosi o le foglie immature.
  2. 2. Metti gli spinaci lavati in una pentola con acqua bollente salata e lasciali appassire per un attimo.
  3. 3. Rimuovi gli spinaci dall'acqua, raffreddali immediatamente sotto acqua fredda e strizzali bene per rimuovere l'eccesso di liquido.
  4. 4. Trita finemente gli spinati strizzati.
  5. 5. Sbuccia la cipolla e l'aglio e trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  6. 6. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella e fai sudare cipolle e aglio fino a renderli traslucidi.
  7. 7. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare il composto di cipolle e aglio.
  8. 8. Sbriciola il formaggio feta con le mani in piccoli pezzi.
  9. 9. Mescola gli spinaci tritati, il composto di cipolle raffreddato e il feta sbriciolato in una ciotola.
  10. 10. Condisci il ripieno con sale, pepe e noce moscata macinata a gusto.
  11. 11. Cuoci il riso nel brodo vegetale finché non è tenero.
  12. 12. Lascia raffreddare il riso cotto fino a temperatura tiepida.
  13. 13. Mescola il riso raffreddato con 1 uovo crudo.
  14. 14. Forma piccole palline dal composto di riso e uovo.
  15. 15. Appiattisci leggermente le palline di riso.
  16. 16. Metti un cucchiaio del ripieno di spinaci e feta al centro di ogni pallina di riso appiattita.
  17. 17. Chiudi le palline tirando insieme i bordi di riso sopra il ripieno, in modo da formare una sfera chiusa.
  18. 18. Infarina leggermente le palline chiuse con la farina.
  19. 19. Scalda l'olio in una grande padella.
  20. 20. Friggi le palline di riso nella padella calda su tutti i lati fino a doratura.
  21. 21. Abbassa la fiamma a un livello medio.
  22. 22. Lascia cuocere le palline a fuoco ridotto finché non sono calde all'interno.
  23. 23. Rimuovi le palline finite dalla padella e lasciale scolare su carta assorbente.
  24. 24. Servi le palline calde con la tua verdura preferita e una salsa abbinata.

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