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🍽️ Gratin croccante di spinaci e formaggio con mandorle

249 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g spinaci
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• sale
• noce moscata
• 100 ml latte (3,5 % grassi)
• 50 g crème fraîche
• 2 uova
• 40 g formaggio grattugiato (ad es. Emmental)
• pepe (macinato)
• 2 cucchiaio scaglie di mandorle
• pepe rosa (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente gli spinaci e rimuovi eventuali gambi duri. Lascia poi scolare bene il vegetale.
2. 2. Sbuccia la cipolla e l'aglio. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
3. 3. Scalda un po' di olio in una padella. Rosola la cipolla e l'aglio finché non sono morbidi e traslucidi.
4. 4. Aggiungi gli spinaci scolati alla padella. Mescola finché gli spinaci non si sono ritirati.
5. 5. Lascia evaporare il liquido residuo dagli spinaci. Condisci il composto con sale e una presa di noce moscata.
6. 6. Distribuisci il composto di spinaci conditi in modo uniforme in quattro piccoli stampi resistenti al forno (ciascuno di circa 12 cm di diametro).
7. 7. In una ciotola, mescola il latte con la crème fraîche, le uova e il formaggio grattugiato.
8. 8. Condisci il mix di formaggio e latte con sale e pepe nero.
9. 9. Versa il liquido uniformemente sopra gli spinaci negli stampi.
10. 10. Cospargi le scaglie di mandorle uniformemente sulla superficie.
11. 11. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato: 200 °C; gas: livello 3–4).
12. 12. Inforna i gratin nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante.
13. 13. Prima di servire, cospargi i gratin pronti con pepe rosa macinato.

Valori per porzione

• kcal: 249
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 5 g