← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa cremosa agli spinaci

233 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g spinaci a foglia
• 1 cucchiaio succo di limone
• sale
• pepe
• 1 patata farinosa grande
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio burro
• 0.5 l brodo di verdura (dal barattolo)
• 100 g granchio
• 2 cucchiaio crème fraîche

Preparazione

1. 1. Pulisci accuratamente gli spinaci sotto acqua corrente, rimuovi i gambi e trita grossolanamente le foglie. Metti da parte alcune foglie per la guarnizione.
2. 2. Lava, sbuccia e taglia la patata a cubetti piccoli. Mettili in un pentola con 1/8l di brodo di verdura e lascia sobbollire leggermente.
3. 3. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tagliali a fette sottili. In una pentola grande, scalda il burro e fai appassire la cipolla e l'aglio.
4. 4. Aggiungi gli spinaci tritati e lasciali appassire. Aggiungi il brodo rimanente, mescola le patate e continua a cuocere il tutto.
5. 5. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a renderla liscia e condisci con succo di limone, sale e pepe. Infine, mescola la crème fraîche.
6. 6. Sciacqua i granchi sotto acqua fredda, asciugali bene e scaldali nella zuppa calda. Guarnisci con le foglie di spinaci rimanenti.

Valori per porzione

• kcal: 233
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 13 g