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🍽️ Gratin cremoso agli spinaci a bagnomaria

145 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola con acqua e sale.
  2. 2. Aggiungi gli spinati nell'acqua bollente e cuocili brevemente (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  3. 3. Scola gli spinati e lasciali scolare bene.
  4. 4. Strizza bene gli spinati per rimuovere quanta più acqua possibile.
  5. 5. Sbatti le uova in una ciotola separata, mescolandole con il latte e la panna.
  6. 6. Condisci il composto di uova con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  7. 7. Trita grossolanamente gli spinati strizzati.
  8. 8. Condisci anche gli spinati tritati con sale e pepe.
  9. 9. Imburrati due piccoli stampi individuali.
  10. 10. Distribuisci gli spinati conditi in modo uniforme negli stampi preparati.
  11. 11. Versa con cura il composto di uova sopra gli spinati negli stampi.
  12. 12. Posiziona gli stampi in una teglia da forno più grande o su una leccarda profonda.
  13. 13. Versa acqua bollente nella teglia grande fino a coprire gli stampi per almeno un terzo della loro altezza.
  14. 14. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  15. 15. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti.
  16. 16. Verifica la cottura con uno stecchino: infilalo al centro e, se esce pulito, il gratin è pronto.
  17. 17. Servi il gratin caldo guarnito con foglie fresche di spinatino.

Valori per porzione