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🍕 Focaccia croccante agli spinaci

746 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 20 g lievito
• 450 g farina
• 1 cucchiaino sale
• 2 pomodori da insalata
• 1 peperone verde
• 1 mazzo cipollotti
• 500 g spinaci in foglia
• formaggio di pecora 250 g
• sale
• pepe
• cumino 0.5 cucchiaino
• 4 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola.
2. 2. Mescola il lievito con 250 ml di acqua tiepida.
3. 3. Aggiungi la farina e il sale.
4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Lascia riposare l'impasto coperto in un luogo caldo per 45 minuti.
6. 6. Versa acqua bollente sui pomodori.
7. 7. Raffredda i pomodori in acqua fredda.
8. 8. Sbuccia i pomodori.
9. 9. Taglia i pomodori a quarti.
10. 10. Rimuovi i semi dai pomodori.
11. 11. Taglia i pomodori a piccoli cubetti.
12. 12. Lava accuratamente gli spinaci.
13. 13. Fai appassire gli spinaci in una pentola a fuoco medio.
14. 14. Scola gli spinaci.
15. 15. Strizza bene gli spinaci.
16. 16. Taglia il peperone a metà.
17. 17. Rimuovi i semi dal peperone.
18. 18. Lava il peperone.
19. 19. Taglia il peperone a cubetti fini.
20. 20. Pulisci i cipollotti.
21. 21. Rimuovi le estremità dei cipollotti.
22. 22. Taglia i cipollotti ad anelli.
23. 23. Impasta brevemente l'impasto su una superficie infarinata.
24. 24. Dividi l'impasto in otto porzioni uguali.
25. 25. Stendi ogni porzione in una focaccia ovale.
26. 26. Imburrare una teglia da forno.
27. 27. Adagia due focacce sulla teglia.
28. 28. Unisci le focacce con un po' di ripieno.
29. 29. Bagna le focacce con olio d'oliva.
30. 30. Piegare i bordi delle focacce verso l'interno.
31. 31. Bagna i bordi piegati con un po' di olio.
32. 32. Inforna le pizze a 225 gradi per 15 minuti.
33. 33. Inforna le restanti pizze una alla volta.

Valori per porzione

• kcal: 746
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 94 g