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🍕 Pizza croccante con spinaci e gorgonzola

901 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con mezzo cucchiaino di sale in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi il quark, tre cucchiai di olio e tre o quattro cucchiai di acqua fredda.
  3. 3. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
  4. 4. Unge leggermente una teglia rotonda per pizza con un diametro di circa 28 centimetri con olio.
  5. 5. Stendi l'impasto e adagialo nella teglia preparata.
  6. 6. Sposta leggermente l'impasto verso l'alto sui bordi per formare un bordo.
  7. 7. Lava accuratamente gli spinaci sotto acqua corrente.
  8. 8. Lascia scolare gli spinaci e rimuovi eventuali parti non commestibili.
  9. 9. Aggiungi gli spinaci in una pentola calda finché non si restringono.
  10. 10. Scola gli spinaci e raffreddali immediatamente con acqua fredda.
  11. 11. Lascia di nuovo scolare gli spinaci.
  12. 12. Strizza bene gli spinaci per rimuovere il più liquido possibile.
  13. 13. Sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili.
  14. 14. Mescola i pomodori con il concentrato di pomodoro, sale, pepe e origano.
  15. 15. Stendi il composto di pomodori uniformemente sull'impasto.
  16. 16. Distribuisci gli spinaci strizzati uniformemente sulla salsa di pomodoro.
  17. 17. Condisci gli spinaci con un pizzico di sale, pepe e una piccola quantità di noce moscata macinata.
  18. 18. Spargi le fette d'aglio e il formaggio gorgonzola sbriciolato sopra.
  19. 19. Aggungi un po' di olio su tutta la pizza.
  20. 20. Preriscalda il forno a 225 gradi con aria calda e inferiore.
  21. 21. Inforna la pizza per circa 20 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione