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🍽️ Omeletto cremoso agli spinaci con pesto fatto in casa

429 kcal · 30 min · 4 porzioni

Omeletto cremoso agli spinaci con pesto fatto in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  2. 2. Taglia il basilico in piccoli pezzi.
  3. 3. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  4. 4. Metti il basilico, l'aglio, i pinoli, sale, pepe e succo di limone in un bicchiere frullatore.
  5. 5. Aggiungi 5 cucchiai di olio d'oliva.
  6. 6. Frulla il mix con un frullatore a immersione fino a ottenere un pesto fine.
  7. 7. Pulisci gli spinaci e lavali.
  8. 8. Frulli gli spinaci insieme alla panna fino a renderli molto fini.
  9. 9. Sbatti le uova in una ciotola a parte.
  10. 10. Condisci le uova con sale e pepe.
  11. 11. Mescola la miscela di uova condita nella panna agli spinaci.
  12. 12. Sciogli 1 cucchiaino di burro in una padella antiaderente.
  13. 13. Metti un quarto della miscela di uova nella padella calda.
  14. 14. Cuoci l'omelette a fuoco medio per 3-4 minuti, finché non si rapprende.
  15. 15. Gira l'omelette con delicatezza.
  16. 16. Cuoci l'altro lato per altri 3-4 minuti.
  17. 17. Rimuovi l'omelette pronta dalla padella.
  18. 18. Preriscalda il forno a 80 gradi Celsius (60 gradi con ventilazione o livello gas 1).
  19. 19. Tieni l'omelette al caldo nel forno preriscaldato.
  20. 20. Ripeti i passaggi 12-19 con il resto della miscela di uova per cuocere altri tre omelette.
  21. 21. Lava bene i pomodori.
  22. 22. Taglia i pomodori a metà e tagliali a spicchi.
  23. 23. Pulisci la valeriana e lavala.
  24. 24. Scuoti la valeriana per asciugarla.
  25. 25. Lava bene i germogli.
  26. 26. Lascia scolare bene i germogli.
  27. 27. Guarnisci gli omelette caldi con la valeriana e gli spicchi di pomodoro.
  28. 28. Condisci gli omelette con il pesto preparato.
  29. 29. Spolvera il piatto con i germogli.

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