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🍲 Zuppa cremosa di lenticchie e spinaci con formaggio

604 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g spinaci giovani freschi a foglia
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 30 g burro
• 400 g lenticchie rosse, pelate
• 300 g pomodori (scatola)
• 700 ml brodo vegetale
• sale
• pepe (macinato)
• cumino 1 cucchiaino
• 250 g brie

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente gli spinaci.
2. 2. Rimuovi i gambi grossi o le foglie rovinate dagli spinaci.
3. 3. Asciuga bene gli spinaci.
4. 4. sbuccia le carote.
5. 5. sbuccia la cipolla.
6. 6. sbuccia l'aglio.
7. 7. Taglia le carote a fette sottili.
8. 8. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
9. 9. Taglia l'aglio a cubetti piccoli.
10. 10. Scalda il burro in una pentola.
11. 11. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti nella pentola.
12. 12. Aggiungi l'aglio tagliato a cubetti nella pentola.
13. 13. Aggiungi le fette di carota nella pentola.
14. 14. Stufare le verdure per 2-3 minuti.
15. 15. Sciacqua le lenticchie.
16. 16. Aggiungi le lenticchie sciacquate nella pentola.
17. 17. Versa i pomodori insieme al loro succo nella pentola.
18. 18. Aggiungi il brodo per completare la zuppa.
19. 19. Condisci la zuppa con il sale.
20. 20. Condisci la zuppa con il pepe.
21. 21. Condisci la zuppa con il cumino (Cumin).
22. 22. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio.
23. 23. Sobollire la zuppa per 15-20 minuti.
24. 24. Verifica se le lenticchie sono morbide.
25. 25. Aggiungi altro brodo se necessario.
26. 26. Mescola gli spinaci nella zuppa.
27. 27. Taglia il formaggio a fette.
28. 28. Assaggia e regola il sapore della zuppa alla fine.
29. 29. Servi la zuppa nei piatti fondi.
30. 30. Adagia le fette di formaggio sulla zuppa.
31. 31. Servi la zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 604
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 47 g