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🍽️ Zuppa cremosa agli spinaci e erbe con cubetti di patate croccanti

289 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa agli spinaci e erbe con cubetti di patate croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate.
  2. 2. taglia le patate in piccoli cubetti.
  3. 3. scalda l'olio in una padella.
  4. 4. friggi i cubetti di patate ad alta temperatura finché non diventano croccanti.
  5. 5. rimuovi le patate dalla padella.
  6. 6. mettile in un colapasta per far scolare l'olio in eccesso.
  7. 7. salata leggermente i cubetti di patate.
  8. 8. lava accuratamente gli spinaci, le ortiche e le erbe.
  9. 9. rimuovi le foglie danneggiate o non commestibili.
  10. 10. tieni da parte alcune belle foglie di ogni tipo per la decorazione.
  11. 11. trita grossolanamente il resto degli spinaci, delle ortiche e delle erbe.
  12. 12. sbuccia le scalognhe e l'aglio.
  13. 13. taglia le scalognhe e l'aglio in cubetti fini.
  14. 14. scalda una pentola e aggiungi un cucchiaio di burro.
  15. 15. stufa le scalognhe e l'aglio finché non diventano morbidi e traslucidi.
  16. 16. aggiungi le erbe tritate, gli spinaci e le ortiche nella pentola.
  17. 17. lascia appassire le verdure finché non sono morbide.
  18. 18. versare il brodo vegetale nella pentola.
  19. 19. lascia sobbollire la zuppa per dieci minuti.
  20. 20. versare la panna nella zuppa.
  21. 21. lascia che la zuppa raggiunga brevemente il bollore.
  22. 22. frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla cremosa.
  23. 23. condisci la zuppa con sale, pepe, noce moscata e succo di limone.
  24. 24. assaggia e regola le spezie a piacere.
  25. 25. scalda i piatti di servizio in forno o con acqua calda.
  26. 26. versare la zuppa calda nei piatti precedentemente riscaldati.
  27. 27. spargi i cubetti di patate croccanti sulla zuppa.
  28. 28. decora i piatti con le foglie fresche tenute da parte.
  29. 29. servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione