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🍰 Torta croccante agli spinaci e formaggio

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mischia le due farine in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi il sale e mescola.
  3. 3. Trasferisci il mix di farina sul piano di lavoro.
  4. 4. Forma una depressione al centro della farina.
  5. 5. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
  6. 6. Disponi i pezzetti di burro intorno al bordo della depressione.
  7. 7. Metti l'uovo al centro della depressione.
  8. 8. Aggiungi 2 o 3 cucchiai di acqua tiepida.
  9. 9. Taglia grossolanamente tutti gli ingredienti con un coltello.
  10. 10. Lavora velocemente l'impasto fino a ottenere un impasto liscio.
  11. 11. Forma una palla con l'impasto.
  12. 12. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  13. 13. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  14. 14. Lava accuratamente gli spinaci.
  15. 15. Rimuovi i gambi grossi o le foglie appassite.
  16. 16. Cuoci gli spinaci per 1 minuto in acqua salata bollente.
  17. 17. Scola gli spinaci.
  18. 18. Raffredda gli spinaci con acqua fredda.
  19. 19. Strizza bene gli spinaci per rimuovere l'acqua in eccesso.
  20. 20. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  21. 21. Trita l'aglio finemente.
  22. 22. Sbriciola il formaggio Roquefort in piccoli pezzi.
  23. 23. Mescola il formaggio con le uova.
  24. 24. Aggiungi la panna al mix di formaggio e uova.
  25. 25. Incorpora gli spinaci strizzati.
  26. 26. Aggiungi l'aglio tritato.
  27. 27. Condisci il ripieno con sale.
  28. 28. Condisci il ripieno con pepe.
  29. 29. Condisci il ripieno con noce moscata.
  30. 30. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  31. 31. Prendi due strati di pellicola trasparente.
  32. 32. Stendi l'impasto sottile tra le pellicole.
  33. 33. Imburra la teglia da forno.
  34. 34. Metti l'impasto nella teglia.
  35. 35. Forma un bordo con l'impasto.
  36. 36. Versa il ripieno sull'impasto.
  37. 37. Livella il ripieno.
  38. 38. Inforna la torta per 40 minuti.
  39. 39. Togli la torta dal forno.
  40. 40. Lascia raffreddare brevemente la torta.
  41. 41. Sforma la torta con cautela.
  42. 42. Taglia la torta a pezzi.
  43. 43. Servi i pezzi.

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