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🍽️ Hummus cremoso agli spinaci

333 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i ceci in un colino e lascia scolare l'acqua.
  2. 2. Rimuovi eventuali gambi duri dalle foglie di spinaci baby.
  3. 3. Lava accuratamente gli spinaci.
  4. 4. Asciuga gli spinaci con una centrifuga o tamponali con un panno da cucina.
  5. 5. Rimuovi le estremità secche dagli scalogni.
  6. 6. Lava gli scalogni.
  7. 7. Taglia gli scalogni a pezzi grossolani.
  8. 8. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  9. 9. Metti i ceci scolati, il burro di mandorle, gli spinaci, gli scalogni, l'aglio, l'olio d'oliva e il succo di limone in un frullatore.
  10. 10. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa liscia.
  11. 11. Condisci l'hummus con sale e pepe a gusto.
  12. 12. Tosta le fette di pane di lievito madre nel tostapane o in padella.
  13. 13. Spalma abbondantemente le fette di pane tostato con l'hummus agli spinaci.
  14. 14. Lava il cetriolo.
  15. 15. Tampona il cetriolo per asciugarlo.
  16. 16. Taglia il cetriolo a fette sottili.
  17. 17. Adagia le fette di cetriolo sul pane spalmato con l'hummus.

Valori per porzione