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🍽️ Uova sode su crema di spinaci con crosta di formaggio

230 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Fai un piccolo foro con un ago nella guscio dell'uovo con cautela per evitare creature durante la cottura.
  2. 2. Metti le uova in una pentola con acqua bollente.
  3. 3. Cuoci le uova per 9 fino a 10 minuti, finché non sono dure.
  4. 4. Lava gli spinaci accuratamente sotto acqua corrente.
  5. 5. Porta l'acqua con un po' di sale a bollore.
  6. 6. Aggiungi gli spinaci nell'acqua salata bollente, finché non si restringono.
  7. 7. Scola gli spinaci e sciacquali immediatamente con acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  8. 8. Strizza bene gli spinaci per rimuovere l'acqua in eccesso.
  9. 9. Pela la scalogno e l'aglio.
  10. 10. Trita la scalogno e l'aglio molto finemente.
  11. 11. Grattugia il parmigiano in scaglie fini.
  12. 12. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  13. 13. Trita il prezzemolo finemente.
  14. 14. Scola l'acqua di cottura delle uova.
  15. 15. Sciacqua le uova sotto acqua fredda per renderle più facili da pelare.
  16. 16. Pela le uova completamente.
  17. 17. Taglia le uova a metà.
  18. 18. Riscalda un cucchiaio di olio in una pentola.
  19. 19. Stufa la scalogno e l'aglio a fuoco medio, finché non diventano traslucidi.
  20. 20. Aggiungi gli spinaci strizzati alla pentola.
  21. 21. Stufa gli spinaci per circa 5 minuti.
  22. 22. Condisci il mix con sale, pepe e noce moscata fresca grattugiata.
  23. 23. Imbocca una pirofila con l'olio rimanente.
  24. 24. Riempi la pirofila preparata con il mix di spinaci.
  25. 25. Distribuisci le metà delle uova uniformemente sugli spinaci.
  26. 26. Spolvera il parmigiano grattugiato sopra le uova e gli spinaci.
  27. 27. Spolvera il prezzemolo tritato sopra.
  28. 28. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato 180 gradi Celsius o livello gas 3).
  29. 29. Inforna il gratin per 10 fino a 15 minuti nel forno preriscaldato, finché il formaggio non è dorato.

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