🍝 Lasagne con pollo e spinaci

Name: Lasagne con pollo e spinaci
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 12 fogli di lasagna; sale; olio d'oliva; 1 spicchio d'aglio; 600 g di spinaci freschi a foglia; 40 g di pinoli; 250 g di ricotta; pepe (macinato); noce moscata (fresca grattugiata); 2 petti di pollo (da ca. 150 g cad.); 2 spicchi d'aglio; 6 pomodori; 1 scalogno; 1 cucchiaino da tè di farina; 100 ml di vino bianco secco; panna da montare 250 ml; 4 cucchiaini da tè di crème fraîche; 4 cucchiaini da tè di parmigiano grattugiato fresco

1011 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

12 fogli di lasagna
sale
olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
600 g di spinaci freschi a foglia
40 g di pinoli
250 g di ricotta
pepe (macinato)
noce moscata (fresca grattugiata)
2 petti di pollo (da ca. 150 g cad.)
2 spicchi d'aglio
6 pomodori
1 scalogno
1 cucchiaino da tè di farina
100 ml di vino bianco secco
panna da montare 250 ml
4 cucchiaini da tè di crème fraîche
4 cucchiaini da tè di parmigiano grattugiato fresco

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
2. Cuoci le lasagne in acqua bollente salata al dente.
3. Raffredda la pasta con acqua fredda e lasciala scolare con qualche goccia di olio.
4. Schiaccia gli spicchi d'aglio con un pressino.
5. Lava gli spinaci, rimuovi i gambi duri e sbollentali brevemente in acqua salata.
6. Raffredda gli spinaci in acqua e ghiaccio, strizzali bene e tritali finemente.
7. Mescola gli spinaci con i pinoli, l'aglio schiacciato e la ricotta.
8. Condisci il composto di spinaci con sale, pepe e una presa di noce moscata.
9. Lava i petti di pollo e asciugali con carta da cucina.
10. Taglia la carne di pollo a cubetti piccoli.
11. Pelare l'aglio e tritarlo molto finemente.
12. Rosola il pollo e l'aglio in due cucchiai da tavola di olio caldo per uno o due minuti.
13. Condisci la carne con sale e pepe e mettila da parte.
14. Lava i pomodori e tagliali a fette.
15. Unge leggermente una pirofila con olio.
16. Adagia il primo strato di pasta affiancando le sfoglie nella pirofila.
17. Aggiungi un po' di salsa di pomodoro sulla pasta.
18. Distribuisci la carne di pollo, il composto di spinaci e le fette di pomodoro.
19. Aggiungi un altro strato di pasta.
20. Ripeti gli strati con salsa, carne, spinaci e pomodori.
21. Finisci la lasagna con uno strato di pasta e una cucchiaiata di salsa.
22. Stendi il parmigiano uniformemente sulla superficie.
23. Inforna la lasagna nel forno preriscaldato per circa 40 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

kcal: 1011
Protein: 54 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 78 g