🍽️ Cannelloni con ripieno di carne macinata e spinaci e salsa al formaggio

Name: Cannelloni con ripieno di carne macinata e spinaci e salsa al formaggio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g carne macinata di manzo; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 250 g spinaci giovani; sale; 120 g feta; 1 cucchiaio origano fresco tritato; 1 uovo; pepe (macinato); 12 cannelloni; 2 cucchiai burro; 2 cucchiai farina integrale; 300 ml brodo di carne; panna da montare 200 ml; 50 g parmigiano; 50 g olive nere (denocciolate)

677 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g carne macinata di manzo
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
250 g spinaci giovani
sale
120 g feta
1 cucchiaio origano fresco tritato
1 uovo
pepe (macinato)
12 cannelloni
2 cucchiai burro
2 cucchiai farina integrale
300 ml brodo di carne
panna da montare 200 ml
50 g parmigiano
50 g olive nere (denocciolate)

Preparazione

1. Metti la carne macinata in una ciotola grande.
2. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali molto finemente.
3. Lava gli spinaci e rimuovi eventuali gambi duri.
4. Porta a bollore dell'acqua in un pentola e aggiungi un po' di sale.
5. Aggiungi gli spinaci nell'acqua bollente per 2 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
6. Scola gli spinaci e sciacquali con acqua fredda per raffreddarli immediatamente.
7. Strizza bene gli spinaci con le mani per rimuovere l'eccesso di liquido.
8. Trita finemente gli spinaci strizzati.
9. Taglia 60 grammi di feta in piccoli cubetti.
10. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti, l'aglio tritato, gli spinaci tritati, i cubetti di feta, l'uovo e l'origano alla carne macinata.
11. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
12. Mescola bene tutti gli ingredienti per il ripieno.
13. Riempi i tubi dei cannelloni con il mix di carne e spinaci.
14. Disponi i cannelloni ripieni uno accanto all'altro in una pirofila.
15. Sciogli il burro in un pentolino e aggiungi la farina, mescolando fino a ottenere una massa schiumosa.
16. Aggiungi il brodo al mix di burro e farina.
17. Lascia sobbollire la salsa per 2-3 minuti.
18. Aggiungi la panna e lascia cuocere la salsa finché non si addensa un po'.
19. Condisci la salsa con sale alla fine.
20. Versa la salsa al formaggio uniformemente sui cannelloni nella pirofila.
21. Grattugia il parmigiano e cospargilo sui cannelloni.
22. Distribuisci le olive e la feta rimanente sulla superficie.
23. Preriscalda il forno a 200 gradi (180 gradi con ventilazione o livello gas 3).
24. Inforna i cannelloni per circa 45 minuti, finché non diventano dorati.

Valori per porzione

kcal: 677
Protein: 37 g · Fett/Fat: 50 g · Carbs: 19 g