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🥗 Insalata fresca di spinaci e pere con noci

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g spinacino baby
• 4 pere mature
• 3 cucchiaio succo di limone
• 80 g gherigli di noci
• 5 cucchiaio olio di noci
• 3 cucchiaio aceto balsamico
• sale
• pepe (macinato fresco)
• formaggio stagionato (a piacere, ad es. Parmigiano)

Preparazione

1. 1. Lava bene gli spinaci.
2. 2. Rimuovi i gambi duri dagli spinaci.
3. 3. Asciuga bene gli spinaci.
4. 4. Lava le pere.
5. 5. Taglia le pere a metà.
6. 6. Rimuovi il torsolo dalle metà di pera.
7. 7. Taglia le pere in fette sottili.
8. 8. Condisci le fette di pera con il succo di limone.
9. 9. Distribuisci gli spinaci su quattro piatti.
10. 10. Adagia le fette di pera sugli spinaci.
11. 11. Spargi i gherigli di noci sull'insalata.
12. 12. Grattugia il formaggio sull'insalata.
13. 13. Mescola l'olio con l'aceto balsamico.
14. 14. Condisci la miscela con sale e pepe.
15. 15. Emulsiona la vinaigrette brevemente fino a renderla cremosa.
16. 16. Versa la vinaigrette a cucchiaiate sulle insalate.
17. 17. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 22 g