← Tutte le ricette

🥗 Insalata cremosa di spinaci e pere con formaggio erborinato e noci

517 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g spinaci giovani
• 2 cuori di lattuga
• 2 pere
• 1 mela
• 200 g formaggio erborinato
• 100 g gherigli di noci
• 2 cucchiaio aceto di mele
• 2 cucchiaio succo di limone
• 4 cucchiaio olio di noci
• 1 cucchiaino miele
• Sale

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente gli spinaci e la lattuga sotto acqua corrente.
2. 2. Rimuovi eventuali gambi duri o parti appassite dalle verdure.
3. 3. Strappa le foglie in pezzi boccone, se sono ancora troppo grandi.
4. 4. Asciuga bene le verdure per evitare che l'insalata risulti acquosa.
5. 5. Lava le pere e la mela sotto acqua corrente.
6. 6. Taglia le pere e la mela ciascuna in quattro spicchi.
7. 7. Rimuovi il torsolo (la parte dura centrale con i semi) dagli spicchi.
8. 8. Taglia le pere in fette sottili o a spicchi.
9. 9. Sbuccia la mela.
10. 10. Taglia la mela sbucciata in piccoli cubetti uniformi.
11. 11. Taglia il formaggio erborinato in piccoli cubetti.
12. 12. Distribuisci gli ingredienti dell'insalata lavati sui piatti.
13. 13. Adagia decorativamente gli spicchi di pera, i cubetti di mela, i cubetti di formaggio e le noci sull'insalata.
14. 14. Mescola l'aceto con il succo di limone in una ciotola piccola.
15. 15. Aggiungi l'olio al mix di aceto e limone.
16. 16. Aggiungi 2 o 3 cucchiai di acqua al mix del condimento.
17. 17. Aggiungi il miele al mix.
18. 18. Monta vigorosamente il condimento con un cucchiaio o una frusta, finché non è ben amalgamato.
19. 19. Condisci il condimento a piacere con il sale.
20. 20. Versa uniformemente il condimento pronto sull'insalata già impiattata.
21. 21. Servi l'insalata subito, fresca.

Valori per porzione

• kcal: 517
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 20 g