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🍽️ Spiedini di frutti di mare alla griglia con dip al lime

388 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Zucchina
• 200 g Filetto di salmone (pronto per la cucina, senza pelle)
• 200 g Filetto di sandro (pronto per la cucina, con pelle)
• gamberi 200 g
• 2 Lime non trattati
• 1 cucchiaino da tè di grani di pepe rossi
• 0.5 cucchiaino da tè di grani di pepe neri
• Sale marino
• 4 cucchiai da tavola Olio d'oliva
• 500 g Yogurt bianco
• Pepe (macinato)
• Zucchero

Preparazione

1. 1. Lava bene la zucchina e tagliala a fette spesse circa 1 cm.
2. 2. Lava il pesce, asciugalo con un panno da cucina e taglialo a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
3. 3. Sciacqua i gamberi sotto l'acqua corrente.
4. 4. Sciacqua due lime con acqua calda.
5. 5. Grattugia finemente la buccia di un lime e spremi il succo di questo lime.
6. 6. Taglia il secondo lime a fette sottili.
7. 7. Schiaccia grossolanamente i grani di pepe in un mortaio.
8. 8. Mescola i grani di pepe schiacciati con una generosa presa di sale, l'olio e la metà del succo di lime.
9. 9. Infila i cubetti di pesce alternandoli con le fette di zucchina e i gambei negli spiedini.
10. 10. Unge gli spiedini con la marinata al lime.
11. 11. Lascia marinare gli spiedini per 30 minuti.
12. 12. Mescola lo yogurt con il succo di lime rimanente.
13. 13. Condisci la miscela di yogurt con sale, pepe e una presa di zucchero.
14. 14. Riempi i piattini con il dip.
15. 15. Guarnisci il dip con la scorza di lime grattugiata.
16. 16. Metti gli spiedini insieme alle fette di lime su una griglia calda.
17. 17. Griglia gli spiedini per 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto.
18. 18. Servi gli spiedini insieme al dip.

Valori per porzione

• kcal: 388
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 10 g