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🍽️ Kimchi veloce

209 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cavolo cappuccio (500 g)
• 1 cucchiaino di sale marino fine
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 20 g zenzero
• 1 peperoncino rosso
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiaini di paprika dolce
• 1 cucchiaino di sciroppo d'agave
• 1 lime (succo)
• 0.5 cucchiaino di zucchero
• 1 mango maturo

Preparazione

1. 1. Lava bene il cavolo cappuccio.
2. 2. Taglia il cavolo a metà e rimuovi il gambo duro.
3. 3. Taglia le verdure a pezzi piccoli.
4. 4. Metti i pezzi di cavolo in una ciotola.
5. 5. Cospargi il cavolo con il sale marino.
6. 6. Mescola bene il sale con le mani.
7. 7. Premi il cavolo con forza per far uscire l'acqua.
8. 8. Lascia riposare il cavolo per tre ore.
9. 9. Pelare la cipolla, l'aglio e lo zenzero.
10. 10. Taglia cipolla, aglio e zenzero a cubetti fini.
11. 11. Sciacqua il peperoncino.
12. 12. Togli i semi al peperoncino e taglialo a cubetti.
13. 13. Aggiungi le verdure tagliate e il peperoncino al cavolo.
14. 14. Mescola il tutto bene.
15. 15. Aggiungi salsa di soia, paprika, sciroppo d'agave, succo di lime e zucchero.
16. 16. Mescola tutti gli ingredienti insieme.
17. 17. Pelare il mango.
18. 18. Taglia la polpa dal nocciolo.
19. 19. Taglia la polpa del mango a pezzi piccoli.
20. 20. Mescola i pezzi di mango con il cavolo.

Valori per porzione

• kcal: 209
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 36 g