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🍲 Zuppa cremosa di pancetta e pomodori

397 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i pomodori.
  2. 2. Rimuovi il picciolo duro sulla parte superiore.
  3. 3. Versa acqua bollente sui pomodori per un breve momento.
  4. 4. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  5. 5. Taglia i pomodori sbucciati a cubetti piccoli.
  6. 6. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
  7. 7. Taglia la cipolla e l'aglio a pezzettini molto fini.
  8. 8. Scalda un po' di olio d'oliva in una pentola.
  9. 9. Fai appassire la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  10. 10. Taglia la pancetta a strisce sottili.
  11. 11. Rosola brevemente le strisce di pancetta con la cipolla.
  12. 12. Aggiungi il concentrato di pomodoro al mix di pancetta e cipolla.
  13. 13. Aggiungi i pomodori a cubetti nella pentola.
  14. 14. Versa il brodo.
  15. 15. Aggiungi i rametti di timo e la paprika alla zuppa.
  16. 16. Copri la pentola parzialmente.
  17. 17. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 30 minuti.
  18. 18. Rimuovi i rametti di timo dalla zuppa.
  19. 19. Condisci la zuppa con un pizzico di zucchero.
  20. 20. Salta la zuppa con sale marino.
  21. 21. Aggiungi pepe alla zuppa a piacere.
  22. 22. Versa la zuppa pronta in piatti o ciotole profonde.
  23. 23. Guarnisci con foglie fresche di timo.
  24. 24. Servi la zuppa calda.
  25. 25. Servi pane fresco come contorno.

Valori per porzione