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🍽️ Torta di asparagi e noci

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola farina, burro, uovo e sale in una ciotola.
  2. 2. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Aggiungi, se necessario, un po' di acqua fredda, se l'impasto risulta troppo asciutto.
  4. 4. Forma l'impasto a palla.
  5. 5. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  6. 6. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  7. 7. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  8. 8. Unge leggermente la teglia per quiche con olio.
  9. 9. Lava accuratamente gli asparagi.
  10. 10. Pelare solo il terzo inferiore dei gambi di asparago.
  11. 11. Taglia i gambi di asparago in pezzi lunghi circa 3 centimetri.
  12. 12. Cuoci i pezzi di asparago in acqua salata bollente per circa 2 minuti.
  13. 13. Rimuovi gli asparagi dall'acqua.
  14. 14. Raffredda gli asparagi con acqua fredda per fermare la cottura.
  15. 15. Lascia scolare bene gli asparagi.
  16. 16. Mescola il formaggio di capra fresco e la panna in una ciotola separata.
  17. 17. Aggiungi le uova al mix di formaggio e panna.
  18. 18. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola.
  19. 19. Condisci il ripieno con sale, pepe e noce moscata.
  20. 20. Stendi l'impasto freddo sul piano di lavoro.
  21. 21. Adagia l'impasto nella teglia preparata.
  22. 22. Premi l'impasto contro i bordi della teglia.
  23. 23. Versa il composto di formaggio sulla base di impasto.
  24. 24. Distribuisci uniformemente i pezzi di asparago sul ripieno.
  25. 25. Spargi le noci sulla torta.
  26. 26. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 45 minuti.
  27. 27. Rimuovi la torta quando è dorata.

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